Renaa Restauranter:
Våre selskapsmenyer august 2010
Først finner du selskapsmenyene for Renaa: Matbaren (øverste etasje)
Lenger nede kommer menyene for Renaa: Restauranten (nederste etasje)
Renaa: Restauranten presents the menu in English further down the page
Renaa: Matbaren
Fra grillen 390,-
Blåskjell fra vår grillovn med ”Damm Inedit”
Våre blåskjell serveres med pommes og hjemmelaget majones
*
Dagens kjøtt fra Grillen. La kokken overaske med det beste som er inne i dag
*
”Smash” sandwich, Matbarens kinofavoritt
Sjokolade og Doritos isparfait, karamellsaus og karamelliserte popcorn, CocaCola-saus
Norske smaker 420,-
Varmrøkt laks med pepperotkrem, agurk og vaktelegg
*
Brassert kalvebryst med nykål og morkelkrem
*
Hjemmelaget karamellpudding, mandel krokan, aniskrem og bringebær
Matbaren spesialiteter 560,-
Aspargessalat med parmesan og sorte oliven
*
Crispy salma teryaki®, nori og bok choy
*
Cavatelli®, portobello sopp og sopp-cappuccino
*
Salviestekt vårkylling med nypotet og fevesbønnepuré , bacon og semitørkede tomater
*
Jorbær- og rabarbrakompott med hvit sjokolade-krem og jordbærsorbet
Matbarens lunsjpakke mandag - fredag
Dagens pakke skal være det beste alternativet for den som vil spise godt, raskt, sunt og rimelig.
Velg 1-2-3 retter, varierer daglig både i innhold og pris.
Renaa: Restauranten
Circus Renaa
August
Amuse bouche
***
Lettrøkt salma ”Renaa 2006”
Ocietra caviar
Blomkål, blomkarse, pepperot og persille
***
”En smak av kysten”
Krabbe, kamskjell og reker,
selleri, sitron og urter
***
Sjøkreps med ”Nøtter og nøff”
***
Lysing ”Bouillabaisse”
artiskokk og ansjos
***
Sensommer lam
med Gydas confiterte sparrispoteter, kantareller og kapers
***
Stekt foie gras ”Maison Mitteault”
med moreller og crisp verbena
***
Sensommerens bær med ferskostsorbet
***
Sjokolade- og peanøttpinne
5 retter 749,- med vinmeny 1298,-
6 retter 795,- med vinmeny 1398,-
7 retter 885,- med vinmeny 1545,-
8 retter 950,- med vinmeny 1675,-
"En aften hos Renaa"
Champagne
Menu ”Circus Renaa” med ost
Renaa vinmeny
Mineralvann
Kaffe & søtsaker
1865,-
Vegetar:
Avokado, ramsløk, brønnkarse
***
Soppte med mynte og rosmarin
***
Risotto med asparges
persillejuice og løksjy
***
Pasjonsfruktsufflé med melkesjokoladeis
Menypris 4 retter 595,-
Med ost 650,-
Egen drikkepakke på forespørsel
Renaa: Restauranten
Circus Renaa
August
Amuse-bouche
***
Lightly smoked Salma salmon loin ”Renaa 2006”
Ocietra caviar
Cauliflower, nasturtium, pepperoot og parsley
***
”A taste of the coast”
Crab, Scallop and shrimps,
celeriac, lemon and herbs
***
Langoustine ”nuts and turf”
***
Filet of hake ”Bouillabaisse”
Artichoke and anchovies
***
Late summer lamb
with Gydas confited local sparris potatoes, chanterelles and capers
***
Seared foie gras ”Maison Mitteault”
With dark cherries and crispy verbena
***
Summer berries with fresh cheese sorbet
***
Chocolate and peanut skewer
5 courses 749,- with wine package 1298,-
6 courses 795,- with wine package 1398,-
7 courses 885,- with wine package 1545,-
8 courses 950,- with wine package 1675,-
"An evening at Renaa’s"
Champagne
Menu ”Circus Renaa” with cheese
Renaa’s wine package
Mineral water
Coffee & petit-fours
1865,-
Season
French asparagus with poached egg, olive and parmesan
***
”Souffléed” langoustine with wild garlic, ginger and langoustine gravy
and/or
Tart with fricassé of veal breast and sweetbreads from Røros with morels
***
Halibut à la plancha with red wine and marrow, spring cabbage and onion
***
White chocolate and lime with rhubarb and wild strawberries
Menu 4 courses 695,-
Menu 5 courses 798,-
with cheese 850,-
with wine package 1195,-
with wine package incl. cheese 1310,-
Vegetar:
Avocado, wild garlic, water cress
***
Mushroom tea with mint and rosemary
***
Risotto with asparagus
Parsley juice and onion gravy
***
Passion fruit soufflé with milk chocolate ice cream
Menu 595,-
With cheese 650,-
Wine/drink package on request